Tag Archives: О пользе и вреде

Пангамовая кислота (витамин В15).

Витамины

Витамины

Пангамовая кислота (витамин В15) входит в состав семян многих растений. Относится к витаминам алифатического ряда, хотя обычно не признается в качестве витамина, а считается витаминоподобным веществом из-за того, что ее основное требование в рационе до сих пор не было доказано. Применяется в медицине в виде кальциевой соли. Пангамовая кислота являет собой кальциевую соль эфира D- глюконовой кислоты и диметилглицина (диметиламиноуксусной кислоты).

Пангамовая кислота представляет большой интерес как вещество, содержащее лабильные (подвижные) метильные группы, способные принимать участие в реакциях метилирования и трансметилирования, т. е введения в органическое вещество метильной группы (СН3 ). С наличием лабильных метильных групп связывают и липотропное действие пангамата – способность уменьшать накопление жира в печени, в частности увеличивать содержание фосфолипидов в крови и тканях.

Впервые пангамовая кислота была выделена в 1951 году известным биохимиком Эрнстом Т. Кребсом из семечек, находящихся в абрикосовых косточках.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Психологическая взаимосвязь человека с природой.

Психологическая взаимосвязь человека с природой

Психологическая взаимосвязь человека с природой

Мы живем в такое время, когда самая дерзновенная мечта становится реальностью. Нет преград разуму человека. Год за годом перед нами раскрывается мир неведомого. Человечество познало обширные пространства суши и океана, смело шагнуло в космос. Усилилась урбанизация. Появились гигантские города – мегаполисы. Покрытая, тучными полями, бесконечными водными и лесными просторами, расчерченная шоссейными и железными дорогами, трассами воздушных пассажирских линий и пароходных путей, готовых перенести человека в любое место земного шара, наша планета все больше одомашнивается. И не так уж много осталось на ней мест, где не побывали бы ученые, краеведы, беспокойные эскурсанты, туристы, путешественники, члены многочисленных экспедиций и просто любознательные люди. Территория земного шара постепенно все полнее и полнее осваивается человеком.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Витамины алифатического ряда.

Аскорбиновая кислота (витамин С)  


Витамин С

Витамин С

Аскорбиновая кислота (витамин С) -  относится к водорастворимым витаминам. Это прозрачный кристаллический порошок, кислый на вкус и не имеющий запаха.Два ассиметрических атома углерода формируют четыре изомера аскорбиновой кислоты. В растениях содержится только физиологически активный L – изомер.

Как переносчик водорода, аскорбиновая кислота участвует в окислительно - восстановительных процессах организма. Аскорбиновая кислота является сильным восстановителем и легко может переходить в дегидроформу – дегидроаскорбиновую кислоту. Ее присутствие просто необходимо для нормального тканевого обмена и тканевого дыхания. Аскорбиновая кислота активирует протромбин (компонент системы свёртывания крови), участвует в пигментном обмене крови, повышает защитные силы организма, обладает десенсибилизирующими свойствами (противоаллергенными), поднимает жизненный тонус организма, улучшает аппетит и стимулирует рост, оказывает положительное влияние на  липоидный обмен при атеросклерозе.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Фаршированные овощи.

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

12 картофелин средней величины, 2 ст. ложки растительного масла, 3 ст. ложки сметаны, 1/2 ст. ложки молотых сухарей, зелень
Для фарша: 1/2 сельди, 5 штук свежих шампиньонов, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст. ложки сметаны, соль и перец по вкусу.

Картофель очистить и промыть. Срезать верхнюю часть, сердцевину выскоблить ложкой и подровнять основания, придав картофелю форму стаканчиков. Грибы, луковицу и сельдь пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, посолить, поперчить. Заполнить подготовленные картофельные стаканчики фаршем и каждый накрыть срезанной верхушкой. Затем фаршированный картофель уложить в смазанную маслом посуду, полить сметаной, посыпать панировочными сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленой зеленью.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Стерины.

Плазматическая мембрана

Плазматическая мембрана

Стерины (стеролы) присутствуют практически во всех тканях животных и растений, а также являются наиболее распространенными представителями стероидов в природе. Стерины - биосинтетические предшественники многих стероидных биорегуляторов, основные структурные компоненты (наряду с белками и фосфолипидами) клеточных мембран, которые влияют на клеточный метаболизм.

По своей химической структуре стерины представляют собой биологически активные высокомолекулярные циклические спирты сложного строения, относящиеся к классу стероидов. Они принадлежат к фракции неомыляемых веществ нейтрального характера и являются составной частью животных и раститительных липидов. Особенность стероидной структуры стеринов проявляется в их способности образовывать прочные труднорастворимые комплексы с дигитонином (относящимся к глюкозидам, эфироподобным веществам, встречающимся почти исключительно в растительном царстве) и некоторыми другими стероидными сапонинами, безазотистыми гликозидами растительного происхождения. Глюкозиды – это те же гликозиды, содержащие в качестве сахаристого компонента только глюкозу.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Стериды.

Стероиды (стериды)

Стероиды (стериды)

Cтериды (cтероиды) - группа органических веществ растительного и животного происхождения, включающая стерины, витамины группы D, половые гормоны, гормоны коры надпочечников (кортикостероиды), а также различные сердечные гликозиды (сапонины), некоторые алкалоиды. Все они являются производными углеводорода стерана. Это кристаллические вещества, лучше растворимые в органических растворителях, чем в воде и обладающие оптической активностью (свойством  вращать плоскость поляризации проходящего через них света). Как правило, оптически активные соединения характеризуются наличием асимметричного строения молекул, что определяет их пространственную структуру, т е. молекулы не имеют ни центра, ни плоскости симметрии. Существует тесная взаимосвязь между пространственной структурой и фармакологической активностью химических веществ. Асимметрия играет важнейшую роль в основных реакциях живых систем и является одной из фундаментальных особенностей живой материи.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Вода.

Вода

Вода

Когда-то французский ученый Луи Пастер сказал, что 90 % всех болезней мы пьем с водой.

Путешественники, пережившие испытание жаждой, говорят, что уже на второй день отсутствия воды, становится абсолютно все равно из чего ее пить – из хрустального бокала  или из ржавой миски. Большинство из нас  разницу все-таки чувствует. Более того, мы даже предъявляем особые требования ко вкусу воды – ведь она не просто утоляет жажду, но и благотворно (или нет – зависит от состава) влияет на наше здоровье. Однако специалисты утверждают, что веками складывающиеся стереотипы качества не всегда можно применить в современных условиях.

Родниковая вода всегда считалась синонимом идеальной. Сто лет назад, возможно это так и было, но сейчас пить из непроверенного колодца – все равно, что играть в рулетку. Даже удаленность источника воды от промышленных объектов не дает 100 % гарантии чистоты – система грунтовых вод достаточно разветвленная, чтобы «зацепить» промышленные отходы, сплавляющиеся в естественные водоемы за несколько сот километров от «места действия». В качестве колодезной воды можно быть уверенным лишь в том случае, если глубина колодца достигает 20 м. – так глубоко не проникает ни химическая грязь, ни содержимое выгребных ям.

С точки зрения химии самая чистая вода – дистиллированная. В ней нет ничего, кроме молекул Н2О – ни солей, ни микроорганизмов. Просто мечта мизофоба (того, кто боится грязи)! Но пить такую воду рекмендуется только тем, кто решил пополнить ряды добровольцев, мечтающих стать наглядным пособием для темы «Как быстро наступает затухание биологических процессов в живом организме при употреблении дистиллированной воды». Дело в том, что дистиллят действует как сорбент, вытягивая из организма все полезные вещества.

Чистая в бытовом смысле – это вода, освобожденная от ядовитых примесей (солей, ионов тяжелых металлов, болезнетворных микробов, нитратов, хлора и т. д.). Не существует метода, способного превратить водопроводную воду в родниковую, но приблизить ее к этим стандартам можно с помощью комплекса мер: отстаивания  в открытых сосудах не меньше трех суток, многоуровневой фильтрации, кипячения. Альтернатива – покупка бутилированной питьевой воды. Но поскольку нередки случаи, когда заявленное производителями качество воды не соответствует действительности, есть смысл изучить, откуда и как доставляется вода.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Иммунитет.

Иммунитет

Иммунитет

Для многих «иммунитет» - понятие довольно эфемерно, нематериально и загадочно. Да это и не мудрено, так как органа, отвечающего за иммунитет не существует. Но тогда кто же обороняет и очищает наш организм от различных микробов, вирусов, токсинов и прочего «мусора»?

Первую скрипку в этом многочисленном оркестре играет вилочковая железа (тимус), которая по форме и размеру напоминает бабочку и расположена там, где иногда «душа болит», - чуть выше солнечного сплетения. На вторых ролях: лимфатические узлы, костный мозг, селезенка, лимфоидная ткань толстой кишки и аппендикса, а также миндалины. В них образуются клетки - защитники – лимфоциты, макрофаги и хелперы, поэтому вырезать аппендицит или удалить гланды – вовсе не безобидная операция, а удар по оборонным резервам иммунной системы.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Растительные пищевые масла .

Пальмовое масло

Пальмовое масло

Пальмовое масло

Имеет янтарный цвет с красноватым отливом, сладковатый вкус и такой же запах.

Думаете, его вкус знаком исключительно населению Черного континента? А вот и нет, пальмовое масло – вовсе не экзотика. На самом деле мы, иногда сами того не подозревая, употребляем его в настоящее время чаще, чем родное подсолнечное. Производят его в Индонезии и Малайзии, но благодаря своей дешевизне пальмовое масло получило «прописку» практически во всех странах мира. Шоколад, кондитерские изделия, маргарин, лапша быстрого приготовления и т. д. В каждом из этих продуктов присутствует большее или меньшее количество пальмового масла. Единственным, причем весьма сомнительным его достоинством является пальмитиновая кислота, которая при температуре ниже 30?С заставляет масло менять консистенцию – жидкую  на твердую. А набор полезных веществ в нем настолько минимален, что вполне объясняет его низкую стоимость.

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Липиды.

Липиды

Липиды

Липиды – это общее название для всех известных жиров и жироподобных веществ. Название происходит от греческого lipos– жир. Определенное количество  липидов содержатся в каждой клетке животного и растительного организма. Это разнородные по своему химическому строению вещества, характеризующиеся различной растворимостью в органических растворителях и, как правило, нерастворимые в воде. Если животную или растительную ткань обрабатывать одним или несколькими (чаще последовательно) органическими растворителями, например, хлороформом, бензолом или петролейным эфиром, то некоторая часть материала переходит в раствор. Компоненты такой растворимой фракции (вытяжки) называются липидами. Они выполняют жизненно важные функции в организме. Будучи одним из основных компонентов биологических мембран, липиды влияют на их проницаемость, участвуют в передаче нервного импульса, создании межклеточных контактов. Липиды обеспечивают всасывание из кишечника жирорастворимых витаминов. Другие функции липидов – это образование энергетического резерва, создание защитных водоотталкивающих и термоизоляционных покровов у животных и растений, защита органов и тканей от механических воздействий.

Свободные жиры условно подразделяется на две большие группы: протоплазматические (конституционные) и запасные (резервные).

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками