Чеснок.

chesnok

Чеснок

Чеснок – многолетнее луковичное растение, которое широко культивируется во многих странах. Его родиной является Юго-Восточная Азия, где растение возделывали со времён неолита.

В государствах древнего мира чеснок считался одной из главных приправ к пище и эффективным лекарством. В первой половине IIIтысячелетия до н.э. его применяли шумеры. Египтяне, персы, греки и римляне широко использоваличеснок в еде и напитках. В «Книге премудростей» царя Соломона среди наиболее полезных растений упоминается чеснок. Древнегреческий врач Диоскорид одним из первых применил чеснок для лечения ожогов. В китайской и тибетской медицине его считали хорошим средством, снижающим усталость при тяжелых физических нагрузках и профилактическим средством от многихдругих заболеваний. Финикийские мореплаватели всегда брали на борт корабля большое количество чеснока, котрый отгонял от них болезни. Чеснок употребляли древние египтяне при эпидемиях холеры и тифа. Греки полагали, что чеснок помогает от бесплодия. Греческие и римские бойцы перед поединком съедали несколько зубков чеснока, который придавал имсмелость, силу, мужество и уверенность в победе.

Сохранилась поговорка того времени: «Чеснок зажигает сердце героя, когда холод его леденит».

У древних саксов чеснок завоевал себе славу как чудодейственное средство против колдовства. Суеверные люди усердно натирали чесноком подошвы ног и грудь около сердца.  А в Венгрии чеснок пряталипод тюфячки новорожденных, чтобы запахом отогнать нечистую силу. Древние скандинавы также считали, что чеснок отгоняет злых духов. Население Франции верило, что растение оберегаетих стада от хищников.

В России эту культуру издавна применяли для предохранения от заболевания холерой, чумой и брюшным тифом.

chesnok

Чеснок

Чеснок также употребляли как противоядие при всех видах отравлений, а также против катара дыхательных путей, туберкулеза, чумы, растройства пищеварения, глистных заболеваний. В наши дни чеснок часто служит народным средством против гриппа. Народная медицина считает, что особенно полезно его применять с лимоном и молоком.

Современная наука подтвердила целебные качества чеснока. Сок чеснока обладает выраженным дезинфицирующим действием. Во время первой мировой войны сок чеснока, разведенный в воде, использовали при лечении гнойных ран. Препараты из чеснока применяют при атеросклерозе, кишечных заболеваниях. Чеснок входит в состав такого известного лекарства как аллохол.

Польские фармакологи и медики проводили в Познани исследования антибиотических свойств чеснока над штаммами особенно устойчивых бактерий. Оказалось, что чеснок в некоторых случаях эффективнее известных лекаств. Из 638 штаммов исследованых бактерий ни один не устоял против воздействия 10% эмульсии растворенного чеснока, а для большинства штаммов достаточной оказалась 1% концентрация препарата.

Чеснок по своему химическому составу близок к луку, но в самой луковице витаминовмало. В его луковицах содержатся белки, сахар,  полисахарид (инулин), фитостерины, минеральные вещества (йод, кальций, фосфор, магний). Витамины С, В1, В3 Dи РР содержатся в основном в зеленых листьях растения.

Вкус и запах чеснока обусловлены наличием эфирного масла, в котором содержится аллицин и другие органические соединения сульфидной группы (фитонциды). Аллицин — химическое соединение, содержащееся в чесноке в связанном состоянии, обладающее бактерицидным и фунгицидным действием, образуется при чистке чеснока из аллиина под воздействием фермента аллициназы.

Аллиин органическое вещество - аминокислота, которая не входит в состав природных белков. Считается сильнейшим антиоксидантом, избавляющим клетки от свободных радикалов. В то же время это вещество является сильнодействующим ядом, который способен убивать микробы, раковые и здоровые клетки. Является очень токсичным для кошек и собак.

При заболеваниях почек, жёлчнокаменной болезни, анемии, язве желудка или кишечника следует быть крайне осторожным в употреблении чеснока.

zeleny chesnok

Зеленый чеснок

Несмотря на то, что положительное действие чеснока насердечно - сосудистые заболевания современной медициной пока не доказано, было замечено, что в тех местах, где люди употребляли чеснок в больших количествах в пищу,  низкий уровень сердечных и вирусных заболеваний, гипертонии, инсультов, кишечных и онкологических болезней.

Чесночная настойка широко применяется в народной медицине. Метод чесночной терапии, заключаюшийся в употреблении настойки чеснока по строго определенной схеме, предназначен для очищения кровеносных сосудов и повышения их эластичности. Специалисты по очистительным процедурам считают, что чесночная терапия помогает при атеросклерозе, многих сердечных заболеваниях, головных болях, способствует нормализации давления, повышает общую сопротивляемость организма.  Она является отличным профилактическим средством. Опыты показывают, что чеснок снижает уровень холестерина и глюкозы в крови, тонизирует и укрепляет сосуды. Препятствует старению организма, так как регулирует роботу щитовидной железы, которая участвует в обновлении клеток.

Есть особое мнение некоторых медиков, которые считают, что чеснок благотворно влияет на лечение раковых заболеваний, так как содержит микроэлементы (германий, цинк, селен) и способен выводить из организма вредные вещества, такие как свинец, ртуть и кадмий.

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

One thought on “Чеснок.

  1. Али

    Чеснок — самый лучший лекарь!!! Как только я заболею, сразу же ем чеснок. И запиваю кефиром, чтоб запах долго не держался

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Анти-спам: выполните заданиеWordPress CAPTCHA