Category Archives: Овощи

Чеснок.

chesnok

Чеснок

Чеснок – многолетнее луковичное растение, которое широко культивируется во многих странах. Его родиной является Юго-Восточная Азия, где растение возделывали со времён неолита.

В государствах древнего мира чеснок считался одной из главных приправ к пище и эффективным лекарством. В первой половине IIIтысячелетия до н.э. его применяли шумеры. Египтяне, персы, греки и римляне широко использоваличеснок в еде и напитках. В «Книге премудростей» царя Соломона среди наиболее полезных растений упоминается чеснок. Древнегреческий врач Диоскорид одним из первых применил чеснок для лечения ожогов. В китайской и тибетской медицине его считали хорошим средством, снижающим усталость при тяжелых физических нагрузках и профилактическим средством от многихдругих заболеваний. Финикийские мореплаватели всегда брали на борт корабля большое количество чеснока, котрый отгонял от них болезни. Чеснок употребляли древние египтяне при эпидемиях холеры и тифа. Греки полагали, что чеснок помогает от бесплодия. Греческие и римские бойцы перед поединком съедали несколько зубков чеснока, который придавал имсмелость, силу, мужество и уверенность в победе.

Сохранилась поговорка того времени: «Чеснок зажигает сердце героя, когда холод его леденит».

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Лук.

luk repchatyj

Лук репчатый

Несомненно, лук относится к темпервым пряностям, которые человек начал использовать себе в пищу. Предполагают, что родиной этого лилейного растения является Центральная Азия, где его нашли в степях в дикорастущем виде. Оттуда оно распространилось на юго-запад.

Разные виды дикого лука и чеснокавстречаются во многих районах земного шара. А в горах Тянь–Шань так много дикого лука, что китайцы назвали эти горы Дзунглинь, что значит Луковые горы. Луковая гора есть и в Кыргызстане и называется она Суганташ.

Культивировать лук как и чеснок начали в Китае, а затем в Индии и Египте. В египетских гробницах неоднократно находили остатки луковиц, а насаркофагах и на стенах древнейших строений – многочисленные рисунки лука, что свидетельствует о широком его использовании и распространении уже по меньшей мере 6 тысяч лет назад.

У древних египтян лук не только пользовался всеобщим признанием как овощ, но и считался священным растением. Они изображали его на своих памятниках, приносили в жертву богам и в дар умершим.

Греческий историк Геродот сообщал, что на самой крупной из египетских пирамид – пирамиде Хеопса одна из надписей гласила: «За редьку, лук и чеснок, идущие в пищу рабочим, заплачено 1600 талантов серебра».

Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками