Category Archives: Рыба

Блюда из рыбы.

Рыбный паштет

ryibnyiy-pashtet

Рыбный паштет

1 кг. рыбного филе, 0, 5 кг. овощей (морковь, лук, петрушка), 100 – 150 г. белого хлеба или булки, 0,5 стакана молока, 2–3 яйца, 100 г. сливочного масла, 1 баночка зеленого горошка, соль, перец, лавровый лист по вкусу, немного растительного масла и панировочных сухарей.

Мелко нарезать овощи и потушить их в небольшом количестве подсоленной воды (0,5 стакана) до мягкого состояния.  Добавить сливочное масло, лавровый лист. Вымыть филе рыбы и тоже добавить его к овощам, накрыть крышкой и тушить еще примерно 20 – 30 мин. Если есть возможность, то можно приготовить рыбу в пароварке, на пару она будет гораздо вкуснее и полезнее. Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Блюда из рыбы.

Хек Хек, как и все виды рыб из семейства тресковых, очень богат метионином (алифатической серосодержащей аминокислотой), который предупреждает атеросклероз и регулирует деятельность надпочечников. Мясо хека довольно постное, имеет хороший вкус, легко усваивается. Блюда из этой морской рыбы полезны для всех , поэтому их широко используют в диетическом питании. Диетологи рекомендуют обязательно вводить в свой рацион блюда из хека хотя бы  2 - 3 раза в неделю. У хека при очистке нужно удалять из брюшной полости, выстилающую ее черную пленку. Поскольку хек - это нежирная рыба, его рекомендуется готовить с соусами из сметаны,  сливочного масла, сливок, чтобы немного повысить калорийность блюда. Рыбу можно обжарить и залить маринадом. Хек очень вкусен не только в жаренном виде, но и в фаршированном, из него готовятся тефтели и котлеты. Зажаренный в тесте,  он становится нежным и вкусным - тесто предохраняет продукт от высыхания. При запекании, рыбу следует периодически поливать бульоном или соусом. Для приготовления блюд из хека можно использовать огромное количество разнообразных специй.   Читать далее

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками