Сапонины

Сапонины входят  в группу гликозидов. При взбалтывании с водой образуют  пену наподобие мыла. Но отличается она от мыльной пены  тем, что не содержит щелочи и поэтому не разъедает нежные ткани. Обладают высокой биологической активностью, ядовиты, особенно токсичны для холоднокровных (рыб, земноводных, пресмыкающихся и беспозвоночных). Широко распространены в природе, встречаются в различных частях растений — листьях, стеблях, корнях, цветах, плодах.Чаще всего  встречаются в растениях жаркого и сухого климата. Некоторые сапонины обладают отхаркивающим действием, регулируют водно-солевой обмен, оказывают противовоспалительное действие. В косметической сфере они применяются как средство, стимулирующее рост волос. Сапонины применяются  даже в пищевой  промышленности при  производстве халвы, пива и различных шипучих напитков. Опасность они представляют, попадая непосредственно в кровь живого организма. Свойство сапонинов давать  пену используется также при изготовлении огнетушителей,  в которые добавляют экстракт растения солодки. Они имеют свойство быстро разлагаться в окружающей среде.

Делятся на две группы: стероидные и тритерпеновые.

 

 

Стероидные сапонины.

Эти вещества относятся к ряду спиростана. Свободный спиростан в природе не встречается, но его гидроксилированные производные (полученные в результате сложных химических реакций) содержатся в растениях.

До настоящего времени  выделено и описано около 150 стероидных гликозидов, из них более 100 спиростанолового типа и около 40 - фуростанолового, которые имеют различие между собой в строении молекулы. Стероидные сапонины обладают ярко выраженной  гемолитической активностью ( разрушением эритроцитов крови).

Стероидные сапонины  обладают противосклеротическим действием, понижают артериальное давление, нормализуют учащенный ритм сердечных сокращений, замедляют дыхание, снижают количество холестерина в крови, выводя его из организма. Они используются в качестве сырья для синтеза стероидных гормонов.

В медицинской практике применяют препарат, полиспонин, содержащий стероидные сапонины диоскореи (травянистой лианы,  произрастающеей, в основном, в тропических областях. Несколько её видов известны под названием ямс). Сапонины женьшеня представлены двумя группами, называемыми панаксозидами. Они обуславливают  адаптогенное действие (приспособление) организма к различным неблагоприятным воздействиям. Таким образом эти  вещества способны предупредить заболевание или способствовать более легкому его течению. Не являясь лекарствами от какой бы то ни было отдельной болезни, они при многих болезнях могут помочь.

Также науке известно, что гликозиды спиростанолового типа обладают широким спектром противоопухолевого действия. Они обладают к тому же и  фунгицидной активностью (уничтожают грибок).

 

Тритерпеновые сапонины.

Представляют собой продукты  гликозилирования ( процесса, в ходе которого происходит присоединение остатков сахаров к органическим молекулам)  органических кислот и спиртов. Из тритерпеновых кислот  чаще всего в растениях встречаются олеаноловая, урсоловая и кратеговая. Наиболее богаты урсоловой кислотой плоды и листья клюквы, облепихи и брусники.Она содержится также в кожице яблок. Кратеговая кислота выявлена в цветках и плодах боярышника.  Она очень  хорошо расширяет сосуды головного мозга и сердца, умеренно снижает артериальное давление и обладает общеукрепляющим действием. Урсоловая кислота по характеру своего биологического действия  близка к гормону надпочечников - дезоксикортикостерону. Она вызывает задержку ионов натрия и хлора в организме, не влияя на обмен калия, оказывая лечебный эффект при недостаточной функции надпочечников, обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием.

Тритерпеноиды семян конского каштана (эсцин и др.) стимулируют сократимость сердечной мышцы, укрепляют стенки сосудов, особенно мелких, и капилляров.

Тритерпеновые сапонины могут быть нейтральными или кислыми соединениями. Кислые сапонины образуют соли. Многие образуют молекулярные комплексы с белками (высокомолекулярными органическими веществами), липидами (жирами), стеринами (спиртами) и танинами ( дубильными веществами).

Тритерпеновые сапонины  извлекают из растительного сырья разбавленным этанолом (винным спиртом) или метанолом (древесным спиртом).

Сапонины играют значительную роль и в повышении растворимости многих биологически активных растительных веществ, способствуя этим их распределению в жидкостях организма и лучшему всасыванию.

 

Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Хочу себе плагин с такими кнопками

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Анти-спам: выполните заданиеWordPress CAPTCHA